Gastronomie
Vous trouverez les spécialités culinaires du Vouglaisien sur les marchés, chez les producteurs et bien sûr dans nos restaurants ou bien en suivant les parcours gastronomiques.
Les marchés :
Sur les marchés de producteurs sont présents :
– Fromagers
– Horticulteurs
– Bouchers
– Charcutiers
– Poissonniers
– Pâtissiers
– Producteurs de miel
– Vignerons
– et biens d’autres encore
Marché de Vouillé
Rue de Clovis,
86190 Vouillé
Mercredi matin
Samedi matin
Marché de Latillé
Place Robert Gerbier
86190 Latillé
Lundi matin
Dimanche matin
Marché de Ayron
Centre Bourg
86190 Ayron
Samedi matin
Marché du Rochereau
Rue Jean Pichard
86190 Le Rochereau
Dimanche matin
Spécialités Poitevines
Ouvrir le livre de recettes Poitevines (vous pourrez également le télécharger) :
Parcours gastronomiques
La Route du Chabichou Parcours :
Les éleveurs et les producteurs de fromages de chèvre ont mis à disposition un site internet (http://routeduchabichou.fr) pour vous faire découvrir leur metier er leurs produits.
Parcours oenologique :
Les circuits en téléchargement ci-dessous vous proposent une visite reliant les différents vignobles et villages viticoles du Haut Poitou, du Loudunais et du Saumur.
Téléchargez les circuits
Les producteurs régionaux
BRASSERIE DE BELLEFOIS
Fabrication de bières artisanales. Micro brasserie. Produits du terroir. Parc arboré, terrasse, bar et restaurant de pays où vous découvrirez la cuisine à la bière.
Visite guidée (30-45 mn) sur rendez-vous à 16h. Groupes de 5 à 50 personnes.
51 route de Clan
Bellefois – Neuville de Poitou
Tel. : 05 49 58 33 50
www.brasserie-de-bellefois.fr
HUILERIE DE NEUVILLE
Fabrique artisanale d’huile de noix depuis 1850. Spécialités d’huiles (noix, noisette, amande, cacahuète, colza, pistache, pignon de pin) et de vinaigres (cassis, figue, framboise, passion, poivron et piment d’Espelette, citron pamplemousse, tomate basilic).
Ouverture :
Toute l’année. Boutique ouverte du lundi au samedi 9h-19h.
Visite guidée (45 mn) sur rendez-vous. Gratuit. Groupes de 10 à 50 personnes.
2 rue Robert Schuman
ZAE du Chiron – Neuville de Poitou
Tel. : 05 49 51 20 16
Mail : info@huilerie-de-neuville.com
www.huilerie-de-neuville.com
LE JARDIN DES SAVEURS
Cueillette en libre service de fruits et légumes.
75 rue Armand Caillard – Neuville de Poitou
Tel. : 05 49 56 95 92 – 06 07 51 47 36
Mail : jardin-des-saveurs@wanadoo.fr
www.jardindessaveurs.com
GOULIBEUR
Fabrication du Broyé du Poitou.
Ouverture :
Du lundi au vendredi : 9h-18h.
Visite guidée (1h) sur rendez-vous. Gratuit. Groupes de 10 à 15 personnes.
10 rue Victor Grignard – Poitiers
Tel. : 05 49 41 34 75
Mail : contact@goulibeur.com
www.goulibeur.com
MELON DU HAUT POITOU
http://www.melon-hautpoitou.fr/
Florence ROUGER, Animatrice – Responsable Qualité.
5 rue de l’industrie
Fondor
Producteur de Melons du Haut-Poitou à Villiers depuis une vingtaine d’années.
Adoptez cet été un délice fondant, directement venu du champ à votre assiette !
Vente directe entre juillet et septembre du lundi au samedi de 10h à 19h. Fermé le dimanche.
Les Terres Noires – 86 190 Villiers Tél. 015 49 51 05 00 – Email : contact@fondor.fr
TOURTEAUX JAHAN
Fabrication d’une spécialité régionale : le tourteau fromagé. Vente directe à la fabrique.
Rond-point de l’aéroport Poitiers-Biard
Tel. : 05 49 53 02 40
Mail : tourteauxjahan@wanadoo.fr
MAISON MITTEAULT
Elevage de canards. Foies gras, confits, magrets, plats cuisinés.
Ouverture :
Du lundi au vendredi 10h-12h30 et 15h-18h30, samedi 10h-12h30. Novembre-décembre : tous les jours.
Visite guidée (1h30) sur rendez-vous : 5€. Groupe de 12 à 50 personnes.
Domaine de Rouilly
Tel. : 05 49 60 14 09
www.maisonmitteault.com
EARL DES COTEAUX – Volaille
Producteur de volailles et porcs fermiers en plein air.
3 Montbeil – Benassay
Tel. : 05 49 57 90 05
CULTURE DE SAFRAN
Lieu dit de l’Hilairière – Benassay
Tél. 06 88 88 73 37
EARL de la Croix – Oeufs de cailles
Mme Raymonde Melin – Cissé
Tél. 06 84 11 88 17 / Email : raymonde.melin@gmail.com
Elevage de chèvres : la chèvrerie de la Grange des Bruyères
Lieu-dit la Grange des Bruyères – Lavausseau
Tél. 06 50 00 11 39 / Email : johnnybruneteau@hotmail.fr
Apiculteur – BARRAUD Rémy
5 rue du moulin Bouchet – Quinçay
Tél. 05 49 60 76 52 / Email : barraudr@wanadoo.fr
SCEA La Cure – producteurs de fraises
11, Liaigues – Champigny en Rochereau (Champigny-le-Sec)
Tél. 06 13 76 18 80
http://www.maisonmitteault.com/
http://www.huilerie-de-neuville.com/
http://www.melon-hautpoitou.fr/
http://www.jardindessaveurs.com/
Le vignoble du haut Poitou
Connu dès le XIIIème siècle, il obtint l’appellation AOC en 2011. Il se situe au nord de Poitiers. Les cépages dont les vins Blancs sont issus sont les sauvignons blanc et gris, tandis que ce sont les cabernets Francs, gamay, pinot noir qui servent à l’élaboration des vins rouges et rosés.
Le climat, alternant des journées chaudes et lumineuses, ainsi que des nuits fraîches en automne, apporte aux raisins des arômes uniques. Ce sont des vins qui se boivent principalement dans leur prime jeunesse.
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Recettes
Bientôt les recettes des chefs du pays Vouglaisien.
